Categories
Resep Ikan Resep Masak Indonesia Resep Tempe

Tempe Kering Teri Kacang

Markas Resep – memberikan resep masak sederhana Tempe Kering Teri Kacang jangan lupa untuk selalu mensupport website ini ya.
Hallo …. Sahabat dan para pecinta kuliner gimana kabarnya? tentu semuanya sehat dan selalu penuh berkah. Aamiin ….
Sahabat, kalau lagi sibuk nih pengennya serba cepat dan praktis, termasuk dalam hal menyiapkan makanan juga. Terutama sarapan, pengen menyiapkan sarapan yang bergizi dan bernutrisi untuk keluarga, namun ga punya banyak waktu. Terkadang hal gini bikin galau  buat para ibu-ibu.
Baca Juga Resep Lainnya :
Melihat hal itu, kali ini admin Vita mau memberi inspirasi memasak lauk yang praktis namun bergizi dan lezat. Resep kita kali ini adalah Tempe Kering Teri Kacang.
Makanan ini dalam sekali memasak bisa menjadi banyak sehingga bisa untuk stok sehari-hari di rumah. Asal dalam menyimpannya harus tepat.  Mari kita mulai eksekusi memasak hidangan ini :
Bahan-bahan untuk membuat Tempe Kering Teri Kacang :
  • Kacang tanah kupas 1 ganggang, cuci bersih lalu goreng sampai matang kecoklatan
  • Teri Medan kering 50 gram, cuci dengan air panas, tiriskan lalu goreng kering
  • Tempe 1 papan, iris kecil memanjang, goreng sampai kecoklatan, tiriskan
  • Bawang merah 6 buah
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabai merah besar 3 buah buang bijinya
  • Serai 1 batang
  • Daun salam 2 lembar
  • Lengkuas 1 ruas ibu jari
  • Gula merah sisir 1 gundu
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
Cara Pembuatan Tempe Kering Teri Kacang :Tempe Kering Teri Kacang
  1. Siapkan kacang tanah yang sudah digoreng, teri medan yang sudah digoreng dan tempe yang sudah digoreng
  2. Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabai merah besar
  3. Tumis bumbu yang sudah diiris tersebut sampai harum
  4. Masukkan daun salam, langkuas dan serai yang sudah diiris tipistipis
  5. Aduk-aduk hingga merata
  6. Masukkan gula merah sisir dan gula pasir, aduk lagi hingga tercampur dan gula larut
  7. Hatihati dalam mengaduk, agar gula dan bumbu tidak gosong
  8. Tambahan sedikit garam untuk penyeimbang rasa
  9. Tes rasa
  10. Setelah rasa pas sesuai yang diharapkan, masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk lagi hingga tercampur dengan bumbu
  11. Tunggu sampai bumbu meresap dalam tempe
  12. Selanjutnya masukkan teri medan, aduk lagi hingga rata
  13. Tunggu lagi hingga tempe dan teri matang
  14. Terakhir masukkan kacang tanah goreng, adukaduk lagi sebentar
  15. Angkat dan siap disajikan
Note :
  • Ohya, saat memasukkan Kacang tanah goreng paling akhirnya dan jangan terlalu lama karena bisa menyebabkan kacang menjadi gosong
  • Jika ingin menyimpan hidangan ini, sebaiknya tiriskan dahulu agar kadar minyaknya benarbenar berkurang. Karena akan mempengaruhi kerenyahan hasilnya
  •  Jika menggunakan ikan teri yang sudah asin, kurangi pemakaian garam, meski ikan sudah direndam dalam air panas, rasa asinnya masih ada dalam kadar tertentu
Sangat menggoda lidah banget hidangan ini. Citarasa dari hidangan ini adalah manis dan gurih. Namun manisnya tidak berlebihan sehingga nampol di lidah.
Tempe Kering Teri Kacang sangat enak jika dimakan dengan sayur bening bayam lho. Jika sahabat hendak mencoba, siapsiap ketagihan deh.
Makanan ini bisa juga dibawa untuk bekal teman makan nasi saat piknik. Untuk bekal makan siang juga sangat cocok.
Selain mudah membuatnya, praktis, sederhana dan hasilnya tahan lama, jika disimpan dalam wadah tertutup kedap udara.
Baca juga Resep Masak Yang Ini :
Resep untuk kali ini cukup sekian, silahkan sahabat dan para pecinta kuliner mencobanya di rumah. Semoga bermanfaat dan menginspirasi yaaa ….
Terimakasih
Categories
Resep Ikan Resep Masak Indonesia Resep Tahu Resep Tempe

Kotokan Tongkol Tahu Tempe

Markas Resep – membagikan resep masak spesial yaitu Kotokan Tongkol Tahu Tempe bagi yang belum tau apa itu kotokan mari disimak bersama.
Kotokan,  teman teman sudah pada kenal kan dengan masakan yang satu ini?
Masakan yang bersantan kental dan mengundang selera,  bisa pedasnya sedang bisa sangat pedas.
Dalam olahan kotokan ini  perlu diingat ada penggunaan santan kani atau yang kental itu dan santan yang encer.
Baca Juga Resep Lainnya :
Lalu bila masyarakat milenial ada pertanyaan, bagaimana kalau menggunakan santan instan? Jawabannya sama, bagi dua santan encer dan santan kental. Kekentalannya ini meningkatkan cita rasa.
Bila ada yang bertanya lagi,  kalau  bahannya bukan ikan tongkol,  apa bisa?  jawabnya boleh bakai ikan Pe,  atau tanpa ikan boleh.
Ayo kita masak Kotokan Tongkol Tahu Tempe bahan bahan sebagai berikut
  • 5 iris ikan tongkol, digoreng
  • 1 papan tahu putih  potong dadu, dogoreng
  • Secukupnya tempe,  potong dadu
  • 1 cabe hijau iris 1/2 cm
  • 5 cabe rawit utuhkan, beri keratan sedikit.
  • 1 tomat hijau iris
  • 1 tomat hijah iris
Dihaluskan:
  • 1 ruas lengkuas
  • Seiris jahe
  • Seiris kencur
  • 1/2 ruas kunyit
  • 1/2 sdt bubuk ketumbar
  • 1/4 sdt bubuk merica
  • 3 butir kemiri
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Gula dan garam secukupnya
  • Daun salam dqn daun jeruk  purut utuhkan
  • 5 biji pete iris-iris
  • Santan dari 1/2 butir kelapa, pisahkan yang kental dengan yang encer
Cara membuat Kotokan Tongkol Tahu Tempe yaitu:Kotokan Tongkol Tahu Tempe
  1. Ulek atau blender bahan bumbu halus, sisihkan
  2. Peras santan menjadi dua bagian yang kental atau kani dan yang encer
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan
  4. Masukkan tongkol,  tahu dan tempe,  aduk rata
  5. Tuang santan encer, masak sampai mendidih
  6. Masukkan daun salam dan daun jeruk purut
  7. Masukkan irisan cabe,  tomat dan pete
  8. Tuang santan kani.  Masak sambil diaduk hingga mendidih, segera matikan api.
  9. Kitokan 3T sudah jadi,  siap untuk disajikan. Selamat menikmati kawan Markas Resep
Selalu bersama kami ya,  akan ada banyak resep masakan Indonesia untuk anda.
Baca juga Resep Masak Yang Ini :
Sampai bertemu lagi  di resep selanjutnya ya. Salam hangat untuk semua.
Categories
Resep Masak Indonesia Resep Tahu Resep Tempe

Terik Tahu Tempe

Markas Resep – memberikan resep masak indonesia Terik Tahu Tempe penasaran dengan bahan dan cara masaknya mari kita simak.
Hallo …. Sahabat markas resep dan pecinta kuliner, ada yang hobinya makan tahu dan tempe? Makanan berbahan dasar kedelai yang maknyus dan hampir semua orang suka.
Tahu dan tempe adalah dua diantara banyak jenis makanan yang banyak mengandung protein dan vitamin.
Bahan makanan ini juga banyak dikonsumsi oleh orang yang sedang diet karbohidrat.
Kandungan nutrisinya yang bagus dan seimbang dapat memenuhi kebutuhan nutrisi sehari-hari yang diperlukan oleh tubuh.
Sahabat markas resep dan para pecinta kuliner, pastinya sudah sangat familiar dalam mengolah tahu dan tempe menjadi hidangan yang nikmat dan lezat.
Baca Juga Resep Lainnya :
Mengolah tahu dan tempe bisa dengan berbagai cara, tidak melulu hanya digoreng saja. Kita bisa mengkreasikan tahu dan tempe dengan bumbu-bumbu yang beranekaragam.
Oleh karena itu, kali ini Admin Vita hendak mengolah tahu dan tempe menjadi hidangan yang nikmat tiada terkira. Hidangan tradisional ini banyak dijumpai di Pulau Jawa.
Bahkan ada beberapa daerah ada yang menyajikan hidangan ini dengan bubur nasi. Siap mencoba? Baiklah resep masakan hari ini adalah Terik Tahu dan Tempe.
Mari kita mulai mengeksekusinya.  Pertama kita siapkan dulu bahan-bahan yang diperlukan. Let’s go ….
Bahan-bahan Terik Tahu Dan Tempe :
  • Tempe 1 papan
  • Tahu putih 5 buah masing-masing potong jadi 2 bagian
  • Telur ayam 4 butir, rebus lalu kupas ( boleh pakai telur ataupun tidak )
  • Bawang merah 8 buah
  • Bawang putih 4 siung
  • Kemiri 3 biji
  • Merica bubuk secukupnya
  • Kunyit 1 ruas jari
  • Serai 1 batang geprek
  • Lengkuas 1 ruas
  • Daun salam 3 lembar
  • Santan instan 1 bungkus
  • Gula dan garam secukupnya
Bahan Pelengkap :
  • Bawang goreng
  • Sambal bawang
Cara Pembuatan Terik Tahu Dan Tempe:Terik Tahu Tempe
  1. Potong tempe bentuk ukuran 5 x 3 cm dan tidak terlalu tebal
  2. Potong tahu jadi 2 bagian
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica dan kunyit
  4. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam, serai, dan lengkuas
  5. Tumis sampai matang dan rata
  6. Masukkan tempe lalu aduk hingga tercampur dengan bumbu
  7. Selanjutnya tambahkan air matang sampai tempe tercelup semua
  8. Tambahan gula dan garam
  9. Tunggu hingga mendidih
  10. Tambahkan santan yang sudah dicairkan dengan segelas air matang
  11. Aduk lagi hingga rata
  12. Hatihati dalam mengaduk, jangan sampai santan pecah dan tidak rata
  13. Setelah kuah santan mendidih dan mulai matang, masukkan tahu dan telur
  14. Aduk lagi dan perhatian agar tahu dan telur tidak rusak
  15. Tunggu sampai matang
  16. Jangan lupa untuk tes rasa
  17. Jika air mulai menyusut, tandanya masakan mulai matang
    Setelah matang, matikan kompor dan taburi masakan Terik Tahu dan Tempe ini dengan bawang goreng
  18. Jika suka pedas dapat ditambahkan sambal bawang untuk menambah citarasa
  19. Terik Tahu dan Tempe siap dihidangkan
Mudah sekali mengolah resep ini. Mirip dengan opor ya, sahabat, cuma bahan utamanya diganti dengan tahu dan tempe saja.
Dibeberapa daerah, olahan masakan ini biasa di siramkan diatas bubur nasi ataupun lontong.
Namun, tak ada salahnya mencoba resep ini untuk teman nasi di rumah.
Baca juga Resep Masak Yang Ini :
Resep kali ini sangat mudah bukan? Untuk itu pantengin terus aneka resep masakan rumahan  sehari-hari di markas resep.
Semoga bermanfaat dan menginspirasi. Selamat memasak dan mencoba …. Terimakasih
Categories
Resep Masak Indonesia Resep Tempe

Iwak Mendol

Markas Resep – membagikan lagi resep masakan indonesia yaitu Iwak Mendol bisa langsung di baca bahan dan juga cara pembuatannya.
Jumpa lagi pecinta  markas resep, tahu tidak  kebiasaan makan orang indonesia itu? dikatakan makan bilah ada nasi dan lauknya. Iya kan?  Mau nasi putih,  nasi tiwul atau nasi  jagung pasti nikmat bila disajikan dengan lauk pauk.
Nah salah satu varian lauk asli Indonesia adalah mendol. Mendol bisa ditemukan biasanya di warung yang menjual nasi jagung  atau nasi pecel.
Lauk khas Jawa Timur ini mungkin belum dikenal oleh generasi milenial. Orang Jawa bilang kalau mau makan pakai ‘iwak’ mendol,  segala lauk disebut dengan iwak,  padahal iwak itu  ikan he he.
Baca Juga Resep Lainnya :
Mendol ini sudah tidak asing bagi admin,  kemungkinan ada dari pembaca Markas Resep yang belum mengenal lauk yang satu ini
Bentuk umum adalah lonjong, terbuat dari tempe, rasanya tergantung dari tempenya,  bila tempe yang sudah beberapa hari maka rasa  akan ada asem-asemnya.
Bila tempe masih baru akan lebih gurih.  Tapi tergantung selera. Malah banyak yang suka ada rasa asemnya.
Ayo kita membuat Iwak Mendol, bahan yang diperlukan:
  • 1 buah tempe, haluskan,  admin memarut dengan parutan keju
  • Bumbu yang dihaluskan
  • 2 lembar jeruk purut
  • 2 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Seiris laos
  • Seiris kencur
  • Garam secukupnya
  • 1 cabe merah besar
Cara membuat Iwak mendol:Iwak Mendol
  1. Haluskan bumbu-bumbu
  2. Campurkan tempe yang sudah diparut, ke dalam bumbu halus, remas-remas bersama bumbu hingga rata
  3. Kepal-kepal bentuk lonjong bisa langsung menggunakan telapak tangan atau gunakan plastik tangan.
  4. Goreng hingga coklat matang.
Nah sudah jadi lauk mendolnya,  siapkan pecel kulupannya ya, atau nasi jagung dengan sayur lodeh dan nikmati
Silahkan dieksekusi tempe yang ada di rumah pemirsa Markas Resep.
Baca juga Resep Masak Yang Ini :
Sampai  jumpa lagi di sajian masakan Indonesia bersama Markas Resep  dan admin alizazet, see you.
Categories
Resep Masak Indonesia Resep Sambel Resep Tempe

Sambal Tumpang Khas Solo

Markas Resep – memberikan resep Sambal Tumpang Khas Solo semoga dapat dibuat dirumah dan juga dapat dinikmati oleh keluarga.
Hai … Hai … Sahabat markas resep dan para pecinta kuliner di manapun berada, sudah masak apa hari ini? Apapun masakannya, jika dimasak penuh cinta pasti akan terasa enak.
Dalam memasak, ada kalanya kita lupa memperhitungkan jumlah bahan makanannya, hingga terkadang ada saja bahan yang tersisa dan ujungnya dibuang.
Seperti saat memasak tempe, kita memasak hanya sepotong, namun membelinya ukuran satu papan tempe. Sisanya, terkadang kita simpan dan kita olah esok hari, namun tak jarang juga hanya masuk ke kulkas dan terlupakan, hingga ujungnya berakhir di tempat sampah. Sayang banget kan.
Baca juga resep lainnya :
Nah, pada resep kali ini, Admin Vita menggunakan tempe sisa yang sudah beberapa hari atau disebut juga tempe semangit.
Biasanya tempe ini sudah 23 hari setelah dibeli, dan mulai mengeluarkan aroma yang aduhai, ibuibu banyak menyebutkannya tempe bosok.
Tetapi jangan salah, tempe semangit ini masih bisa diolah menjadi makanan yang enak, oleh karena itu jangan terburuburu membuang tempe yang terlupakan ini.
Simak pemanfaatan tempe sisa pada resep di bawah ini.
Bahan-bahan :
  •  Tempe semangit sepotong
  •  Tempe baru setengah papan ( perbandingan tempe semangit dengan tempe baru adalah 1 : 3 )
  •  Tahu putih 3 buah
  •  Bawang putih 3 siung
  •  Bawang merah 6 buah
  •  Cabai merah besar 2 buah
  •  Cabai rawit merah 5 buah ( bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai kepedasan yang diinginkan )
  •  Kencur 2 ruas jari
  •  Lengkuas 2 ruas jari
  •  Daun salam 3 lembar
  •  Daun jeruk 4 lembar
  •  Santan encer 1 gelas
  •  Gula dan garam secukupnya
  •  Penyedap jika suka
Bahan Tambahan :
  •  Telur rebus 34 butir
  •  Sayuran rebus ( Kangkung/bayam/daun singkong atau sayuran hijau lainnya )
  •  Peyek atau Kerupuk Karak
  •  Kerecek jika ada
Cara Pembuatan :Sambal Tumpang Khas Solo
  1. Siapkan panci masukkan tempe semangit, tempe baru, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kencur, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, beri air sampai semua bahan tercelup lalu rebus sampai layu dan mengeluarkan aroma harum
  2.  Setelah mendidih dan layu, tiriskan bahanbahan yang direbus tadi
  3. Uleg bawang merah, bawang putih, cabai dan kencur yang sudah direbus
  4. Setelah bumbu lembut, masukkan tempe semangit dan tempe baru lalu Uleg kasar saja
  5. Selanjutnya masukkan tempe dan bumbu yang sudah diuleg ke dalam panci, tambahkan rebusan daun jeruk, daun salam dan lengkuas tadi
  6. Tambahkan air 23 gelas, rebus sampai mendidih
  7. Tambahkan gula pasir dan garam serta penyedap
  8. Setelah mendidih, tambahkan santan encer, aduk sampai mendidih kembali dan jangan sampai santan pecah
  9. Masukkan tahu yang sudah dipotong menjadi 4 bagian dan telur rebus
  10. Terakhir masukkan Kerecek kering
  11. Biarkan sampai matang sempurna
  12. Jangan lupa tes rasa, disini aroma daun jeruk dan kencur akan terasa
  13. Sambal Tumpang Khas Solo siap disajikan
Cara Penyajian :
  • Taruh sayuran rebus diatas piring berisi nasi putih.
  • Kemudian siram sayuran dengan Sambal Tumpang.
  • Nasi Sambal Tumpang siap disantap
  • Biasanya disantap dengan peyek atau kerupuk Karak
Sambal Tumpang merupakan makanan tradisional, keberadaannya tidak hanya ada di Solo saja, namun daerah sekitarnya pun ratarata masih banyak dijumpai Sambal Tumpang.
Seperti sekitar Klaten, Sragen sampai  daerah Jawa Timur. Bahkan di beberapa daerah makanan ini mempunyai nama lain, yaitu Lethok.
Baca juga resep masak yang ini :
Demikianlah resep masakan tradisional kali ini, semoga bermanfaat dan menginspirasi.
Sampai jumpa pada resep selanjutnya. Mari kita lestarikan kuliner tradisional Indonesia.
Terimakasih.
Categories
Resep Masak Indonesia Resep Sambel Resep Tempe

Tempe Mendoan Sambal Kecap Bawang

 

Markas Resep – memberikan resep masak olahan indonesia Tempe Mendoan Sambal Kecap Bawang agar dapat dibuat oleh para kestaria dapur.

Hai … hai … Apa kabar keluarga Indonesia, di manapun berada, semoga hari ini lebih baik dari hari kemarin.

Jumpa kembali dengan Admin Oya, yang tentunya akan mengajak Bunda-bunda, sista-sista semuanya untuk menikmati makanan asli Indonesia, apalagi kalau bukan tempe.

Siapa sih yang nggak suka tempe? Karena tempe merupakan hidangan yang bisa dikatakan wajib untuk masyarakat Indonesia.

Berbagai olahan tempe banyak macamnya, ada keripik tempe, oreg tempe, opor tempe, kering tempe, besengek tempe, perkedel tempe, dan ini dia tempe mendoan.

Wah pas banget, hujan-hujan gini buat mendoan, dimakan bareng-bareng sama keluarga tercinta, dan ada sambal cocolnya yang pasti nampol banget deh, yuk buruan cap cus!

Bahan membuat Tempe Mendoan:
  • 1 papan tempe, iris lebar tipis 10×10 cm
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 200 g tepung beras
  • 2 sdm tepung terigu
  • 125 ml air atau secukupnya
  • minyak goreng
Haluskan:
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • ½ sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
Cara membuat Tempe Mendoan Sambal Kecap Bawang:Tempe Mendoan Sambal Kecap Bawang
  1. Masukan tepung ke dalam wadah dengan bumbu halus, daun bawang, dan air hingga rata.
  2. Panaskan minyak goreng.
  3. Celupkan tiap potongan tempe dalam adonan tepung.
  4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga adonan tepung membeku tetapi belum mengeras, matang tetapi tidak kuning atau kering. Angkat, tiriskan.
Sajikan hangat dengan sambal kecap sebagai berikut;
  • 10 cabe rawit
  • 4 cabe merah
  • 4 siung bawang putih
  • Goreng semua bahan di atas angkat, uleg kasar, taruh dalam
  • mangkuk tambahkan kecap secukupnya.

Bagaimana mudah bukan cara membuatnya, tempe mendoan dicocol sambal kecap bawang hmmmm, teman yang cocok di kala hujan.
Sudah dulu ya, sampai jumpa di resep selanjutnya, tetap di Markas Resep. Salam hangat untuk keluarga Indonesia.