Categories
Resep Masak Indonesia Resep Sayuran

Kuah Asem Lamtoro

Markas Resep – satu lagi resep masakan sederhana yakni Kuah Asem Lamtoro yang ingin membuatnya jangan dilewati langkahnya.
Salam kuliner sahabat Markas Resep, bagi orang Jawa,  nikmat makan siang itu selain dengan yang seger seger juga dengan hati yang gembira.
Coba saja kalau bersedih atau sedang suntuk,  tidak bakal ada nikmatnya.
Kali ini admin alizazet akan menyajikan resep  membuat Kuah Asem Lamtoro.
Sudah tahu apa belum dengan lamtoro? Istilah lainnya yaitu petai China, disebut petai karrna masih sefamili,  hanya bentuknya kecil.
Selain dimasak kuah asem,  bisa juga sebagai campuran membuat botok dan trancam.
Lamtoro ini ada yang menyebut kemlandingan, mlandingan, klandingan,  tiap daerah punya versi nama berbeda,  di tempat saya saja cukup disebut toro.
Sudah tahu manfaat lamtoro?  Ini dia
Berikut ini beberapa manfaat lamtoro untuk pengobatan :
  • Biji lamtoro berkhasiat untuk mengobati cacingan
  • Biji lamtoro berkhasiat untuk mengobati bengkak (oedem)
  • Biji lamtoro berkhasiat untuk mengobati radang ginjal
  • Biji lamtoro berkhasiat untuk mengobati kencing manis
  • Akar lamtoro berkhasiat untuk melancarkan haid
  • Seluruh bagian tanaman lamtoro berkhasiat untuk mengobati luka lebam, bisul, dan abses paru
  • Tanaman lamtoro juga diketahui bekhasiat untuk mengatasi susah tidur karena gelisah
Nah,  sudah tahu ya sekarang bahwa lamtoro  sangat bermanfaat.  Kita kembali pada resep ya.
Memasak Kuah Asem Lamtoro ini,  memutar nostalgia ketika saya masih kecil.
Ada pohon lamtoro di pekarangan rumah orang tua, jadi kapanpun juga bisa membuat masakan ini. Biasanya temannya adalah lauk pelas tongkol atau iwak mendol.
Baca Juga Resep Lainnya :
Dan sekarang jarang sekali saya temui orang membuat resep makanan  ini.
Yang unik saat makan dengan kuah ini adalah membuka kulit lamtoronya dan menyerut isinya. Kadang dengan sendok kadang langsung dengan mulut.
Langsung saja ya, sikat ke dalam prosesn dan juga bahan pembuatannnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Kuah Asem Lamtoro antara lain
  • 2 bendel lamtoro
  • 2 buah tomat
Bumbu halus:
  • 4 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 6 buah kemiri
  • 2 buah cabe merah besar
  • Sedikit asam jawa
  • Garam dan gula secukupnya
  • Sedikit terasi
  • Air secukupnya
Bahan lain:
  • Seiris lengkuas
  • 2 lembar daun salam
Cara membuat Kuah Asem Lamtoro:Kuah Asem Lamtoro
  1. Siangi lamtoro,  potong 5 cm, cuci bersih, sisihkan
  2. Haluskan bumbu,  bisa diuleg atau diblender
  3. Rebus lamtoro beberapa menit sampai terlihat berubah warna
  4. Tuangkan bumbu ke dalam rebusan lamtoro serta daun salam dan lengkuas
  5. Masak hingga mendidih dan matang
  6. Jangan lupa cemplungkan irisan tomat setelah kuah mendidih
  7. Matikan api.  Dan ingat untuk mencicipi rasanya,  apakah kurang asin atau sudah pas.
  8. Hidangan siap disajikan
Sahabat Markas Resep juga boleh menambahkan bahan lain dalam kuah asem sebagai teman lamtoro.
Menikmati hasil buatan kita ini sangat nikmat dengan sambal tomatnya. Selamat mencoba ya.
Baca juga Resep Masak Yang Ini :
Jaga selalu kesehatan anda agar bisa menikmati segala masakan Indonesia.
Sampai bertemu kembali  bersama Markas Resep pada edisi selanjutnya dan tetap stay di sini ya. Salam kuliner untuk anda