Categories
Resep Masak Indonesia Resep Sayuran

Sayur Daun Singkong Kuah Buntil

Markas Resep – dalam kesempatan ini memberikan resep masakan indonesia yaitu Sayur Daun Singkong Kuah Buntil semoga dapat disukai ya.
Halo sahabat markas resep, bagaimana kabarnya? Masak apa hari ini?
Sahabat, sekarang lagi musim penghujan, stok sayuran melimpah, enaknya masak sayur yang pedes gurih dan hangat gitu.
Berhubung Admin Vita punya stok sayuran daun singkong, yuk kita masak dengan bahan dasar daun singkong. Seperti yang kita tahu, daun singkong sangat enak jika dimasak santan, ditumis maupun dibuat sebagai lalapan sambal.
Baca Juga Resep Lainnya :
Oleh karena itu, kita akan mengeksekusi daun singkong tersebut dengan masakan bersantan, biar lebih gurih dan nikmat disantap kala musim hujan seperti sekarang ini.
Resep kita kali ini adalah Sayur Daun Singkong Kuah Buntil. Sengaja memakai bumbu kuah buntil, karena terinspirasi dari masakan buntil, selain itu juga Admin Vita sangat suka dengan buntil.
Yuks ke dapur dan bersiap mengeksekusinya.
Bahan-bahan yang diperlukan :
  • Daun singkong 2 ikat, pilih yang muda atau pucuknya
  • Bawang merah 6 buah
  • Bawang putih 4 buah
  • Kemiri 2 butir
  • Cabai merah keriting 5 buah
  • Cabai rawit merah 7 buah
  • Kunyit bakar 2 ruas
  • Kencur 2 ruas
  • Santan instan 1 bungkus 65 ml
  • Daun salam 3 lembar
  • Lengkuas 2 ruas
  • Jahe 1 ruas
  • Serai 1 batang geprek
  • Gula merah dan garam secukupnya
Cara Pembuatan :Sayur Daun Singkong Kuah Buntil
  1. Siangi daun singkong, cuci bersih lalu rebus dalam air yang sudah mendidih terlebih dahulu dan diberi sejumput garam
  2. Setelah daun singkong lunak dan matang, angkat dan tiriskan, tekan-tekan atau peras agar kandungan air pada daun singkong habis
  3. Lalu iris daun singkong sekitar 2 cm agar mudah dikonsumsi
  4. Haluskan : bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, kencur, cabai rawit merah
  5. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan lengkuas, jahe, daun salam dan serai geprek, aduk hingga merata dan matang
  6. Encerkan santan instan dengan 2 gelas air matang
  7. Masukkan santan yang sudah diencerkan tersebut ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga merata
  8. Boleh tambahkan air jika dirasa kurang
  9. Jaga agar santan tidak pecah ya
  10. Setelah mendidih, tambahkan gula dan garam, lalu masukkan cabai rawit merah yang sudah dibuang batangnya
  11. Biarkan cabai rawit layu dan tes rasa
  12. Setelah santan matang dan rasa bumbu sudah pas, masukkan daun singkong yang sudah diiris tadi, aduk rata hingga tercampur
  13. Biarkan beberapa saat, sampai santan kembali mendidih dan daun singkong empuk
  14. Pastikan bumbu menyatu dengan daun singkong dan santan
  15. Setelah kuah mulai berkurang, angkat dan sajikan
Sayur Daun Singkong Kuah Buntil siap dihidangkan. Cabai rawit sengaja dibiarkan utuh agar bisa menakar sendiri tingkat kepedasan yang diinginkan.
Jika tidak suka yang terlalu pedas tinggal skip aja cabai rawitnya.
Sayur ini enak banget jika disantap dengan nasi dan ikan asin kering, apalagi jika ditambah dengan kerupuk, semakin mantap.
Baca juga Resep Masak Yang Ini :
Sensasi pedas didapat saat menyantap sayur ini bersamaan dengan cabai rawit utuhnya. Pedas dan lezat.
Demikian resep kita kali ini, tetap tunggu resep-resep menarik dan simpel lainnya, hanya di markas resep. Sampai jumpa. Terimakasih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *