Categories
Resep Ayam Resep Masak Indonesia

Ayam Bacem Bakar Enak

Markas Resep – memberikan resep masak Ayam Bacem Bakar Enak untuk para bunda dan juga para pembaca setia website ini semoga dapat membantu.
Hallow … Sahabat markas resep, bagaimana kabarnya? Semoga selalu sehat dan bahagia. Aamiin.
Admin Vita datang bawa yang enak-enak nih. Nah kali ini, admin Vita mau masak ayam.
Tentunya hampir semua kalangan suka dengan bahan makanan ayam.
Selain mudah diperoleh, ayam juga termasuk gampang untuk diolah menjadi berbagai masakan.
Baca juga Resep Masak Ayam :
Akan tetapi, terkadang saat kita memasak, daging ayam justru menjadi keras, liat dan berserat sehingga kurang nikmat disantap dan bumbu juga kurang meresap.
Dalam ulasan resep kali ini, admin Vita akan sedikit memberikan tips agar ayam yang dimasak menjadi empuk, tidak terlalu berserat dan bumbu lebih meresap.
Resep kali ini adalah Ayam Bacem Bakar.
Bahan-bahan yang diperlukan Untuk membuat Ayam Bacem Bakar Enak :
– 1 ekor ayam TG, potong 6 bagian (tanpa kepala dan ceker)
– Bawang merah 8 butir
– Bawang putih 5 siung
– Kemiri 4 butir
– Ketumbar setengah sendok teh
– Daun salam 5 lembar
– Lengkuas 2 ruas jari
– Gula merah 2 gundu ukuran kecil
– Air kelapa dari 1 butir kelapa
– Mentega dan kecap manis secukupnya
Peralatan Tambahan Untuk membuat Ayam Bacem Bakar Enak :
– Pembakaran atau panggangan yang biasa untuk diatas kompor
Cara Membuat Ayam Bacem Bakar Enak :
Ayam Bacem Bakar Enak
Ayam Bacem Bakar Enak
– Bersihkan ayam yang sudah dipotong-potong. Tiriskan sampai tidak mengandung air. Nah, ini salah satu tips-nya. Masak ayam dalam kondisi kering, sehingga hasil masakan ayam tidak berserat besar-besar dan liat.
– Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan sejumput ketumbar.
– Tambahkan gula merah dan garam secukupnya
– Geprek lengkuas pada bumbu, serta tambahkan daun salam
– Setelah bumbu halus, pindahkan bumbu ke dalam baskom
– Campurkan bumbu dengan ayam hingga semua ayam terlumuri dengan bumbu
– Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap. Biasanya sekitar 15 – 20 menit.
– Setelah bumbu meresap, masukkan ke dalam wajan lalu tambahan air kelapa
– Panaskan wajan dan tambahkan setengah gelas air.
– Biarkan sampai mendidih dengan api kecil supaya bumbu benar-benar meresap.
– Jangan lupa tes rasa.
– Biarkan sampai air menyusut dan bumbu meresap.
– Angkat sisihkan. Biarkan dingin terlebih dahulu.
– Siapkan pembakaran diatas kompor. Tunggu sampai panas
– Sambil menunggu pembakaran panas, siapkan dalam wadah, mentega yang dicampur kecap manis untuk olesan ayam
– Bakar ayam diatas pembakaran sesekali oleskan mentega dengan kecap.
– Bolak-balik sampai ayam berubah warna kecoklatan dan matang sempurna
– Perhatian ayam ya sahabat, jangan sampai gosong karena ayam bacem ini mudah sekali gosong jika terlalu lama dibakar.
– Lakukan sampai seluruh ayam dibakar
– Siap disajikan
Ayam Bacem Bakar ini sangat cocok apabila dipasangkan dengan sambal dan lalapan. Sahabat bisa membuat sambal terasi ataupun sambal tomat untuk menambah nikmat kuliner satu ini.
Lalapan pun bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Akan tetapi pada umumnya sayuran seperti mentimun, selada bokor maupun daun kemangi adalah pasangan untuk sambal apelengkap Ayam Bacem Bakar ini.
Admin sengaja memakai ayam TG karena tekstur ayam TG lebih padat dan rendah lemak atau gajih daripada ayam potong biasanya.
Jika sahabat markas resep memakai ayam potong biasa maupun ayam kampung tidak masalah hanya saja nanti pada proses perendaman bumbu sedikit lebih lama.
Penggunaan air kelapa adalah untuk melunakkan daging serta menambah citarasa gurih pada ayam.
Untuk jumlah potongan ayam bisa disesuaikan dengan selera masing-masing ya, karena ada beberapa yang lebih suka jika potongan ayam lebih besar maupun lebih kecil.
Suka-suka sahabat markas aja, yang penting dalam memasak adalah masaklah dalam kondisi happy dan penuh cinta.
Baca juga Berbagai Resep Masak Indonesia lainya :
Oke, sahabat markas, selamat memasak penuh cinta untuk keluarga tersayang. Sampai ketemu di resep masakan rumahan berikutnya dari admin Vita.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *